神子島米店。魚沼産コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれなどのお米屋・お弁当屋。八穀ご飯。雑穀米。

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こんなお米知ってる？ 第一回 コシヒカリ 中形で基部やや広く平ら。濃飴色。熟色鮮美な北陸の品種であることにより、その名前がつけられた。 良 やや良 普通 やや劣る 劣る 光沢 ○ 食味 ○ 薄い 普通 濃い 少い 普通 多い 炊飯液の ヨード呈色度 ○ 精米 たん白質 ○ 小 普通 大 小 普通 大 加熱吸水率 ○ 膨張容積 ○ 主産県の新潟では、平坦地・中山間地に適する。いもち病に弱く、かつ、稈が弱くて極倒伏し易い。生産量は、新潟県に次ぎ、栃木県、富山県となっている。 番外編　八穀ご飯 ■八穀ご飯とは・・・ 　白米に下記の八種類の穀物を炊き込んだものです。 ハト麦 押し麦 もちきび もちあわ ビタミンB群。E群が豊富 新陳代謝を整え美肌効果 リンカルシウムが豊富 貧血の予防に効果 ひえ 赤米 黒米 大豆 ミネラルが豊富 ビタミンカロチンが豊富 栄養価が豊富で漢方薬にも利用 ビタミンB群。E群が豊富